Le lavanèlle do lu léte

   

Il giorno dell' Ascensione si usava andare nelle masserie limitrofe a Celle per raccogliere il latte, si portava a casa e le donne preparavano " le lavanèlle do lu lète " (tagliatelle strette con il latte). Prepararle era molto semplice, chi era riuscito a raccogliere più latte le cuoceva direttamente con esso aggiungendo solo un pò di sale, mentre chi ne aveva poco le cuoceva nell'acqua, a metà cottura le colava un pò e dopo aver aggiunto il sale e un pò di latte si facevano finire di cuocere.

 

 

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